Каракачани су млеко прерађивали у качкаваљ и сматра се да су управо Каракачани крајем 19. века пренели технологију производње качкаваља старопланинским сточарима. Каракачанска или црна влашка овца представља једну од најпримитивнијих оваца на простору Југоисточне Европе и у научним круговима се сматра најближим сродником муфлона. Настала је током процеса... Прочитај више