Афлатоксини су мешавина сродних хемијских једињења бисфуранокумаринског типа. Од осамнаест до сада познатих токсина, афлатоксин Б1 је најважнији у погледу заступљености и токсичности. Афлатоксине продукују гљивице из рода Aspergillus (A.flavus Link i A. parasiticus Speare), при чему су скоро сви сојеви A. parasiticus токсигени, а синтеза афлатоксина код А.... Прочитај више